Pesce fresco, quanto costa non venderlo?
Una partita acquistata a condizioni vantaggiose può perdere gran parte del margine tra invenduto, sconti e scarti. I numeri da ...
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In scatola? Tonno! E lo sgombro?
Il tonno domina il mercato italiano delle conserve ittiche, ma lo sgombro è ben presente nelle abitudini alimentari. I dati ...
Salute e nuovi consumi, il pesce coglie tutte le opportunità?
Il Marketing Retail Summit 2026 riporta al centro il rapporto tra alimentazione, benessere e longevità. Per la filiera ittica, una ...
Ittico, quando lo scaffale vuoto fa perdere la vendita
La nuova ricerca GS1 Italy con NielsenIQ misura il peso dell’Out-of-stock. Nei freschi si concentra il 42% delle indisponibilità e, ...
Il primo Report di Sostenibilità di Unifrigo Gadus invita tutta la filiera a fare la propria parte, a partire dalla GDO
Unifrigo Gadus pubblica il suo primo Report di Sostenibilità, realizzato con l’Università Parthenope di Napoli nell’ambito del Progetto25. Il percorso, ...
Seafood, il consumatore cambia fascia a ogni acquisto
Il consumatore può pagare di più per un prodotto e cercare convenienza su quello successivo. Secondo NIQ e World Data ...
Il pesce non si sceglie più come prima: prezzo, salute e AI cambiano gli acquisti
Il consumatore del 2026 non cerca semplicemente il prodotto più economico. Confronta di più, cambia marca o formato quando serve ...
Prodotti ittici, il valore del brand pesa sempre di più
Nel seafood la competizione non si gioca più soltanto su disponibilità e prezzo. Quando il consumatore confronta maggiormente le alternative, ...
Meno fuori casa, il pesce prova a conquistare la cena domestica
Meno occasioni fuori casa non significano necessariamente meno disponibilità a spendere per mangiare bene. Una parte dei consumatori continua a ...
Più specie nel carrello: cosa serve per trasformare la varietà del Mediterraneo in mercato
Sugarello, lanzardo, palamita, boga, spatola e altre specie mediterranee possono trovare maggiore spazio sulle tavole italiane. Perché accada, devono diventare ...
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