Tracciabilità e sostenibilità danno i loro frutti – I rivenditori di prodotti ittici possono aumentare la loro redditività di pari passo con la sostenibilità delle loro catene di approvvigionamento. È quanto è risultato da uno studio pubblicato lo scorso giugno, sulle vendite di merluzzo dell’Atlantico nord-orientale da parte di Carrefour e sponsorizzato dalla banca francese BNP Paribas.
Secondo l’indagine il merluzzo bianco dell’Atlantico nord-orientale, acque che sono spesso al centro delle normative dell’Unione europea sulla pesca eccessiva, è risultato essere un prodotto che offre margini bassi a Carrefour. Allo stesso tempo, i molluschi francesi, con un grado di tracciabilità più elevato, hanno recuperato un margine di profitto maggiore per il rivenditore.
“L’attenzione alla sostenibilità lungo tutta la catena di approvvigionamento dei prodotti ittici, piuttosto che essere un costo, potrebbe portare a un aumento significativo dei profitti” ha evidenziato l’autore del rapporto, Francois Mosnier, che è anche il capo del programma oceani di Planet Tracker.
Planet Tracker ha stimato che dal 7 al 16 percento delle vendite di pesce di Carrefour nei suoi punti vendita francesi sono pesci ritenuti provenienti da stock sovrasfruttati. Il rivenditore potrebbe ridurre tale dato migliorando al contempo i suoi margini di profitto scegliendo di approvvigionarsi da fonti completamente tracciabili.
“La divulgazione dei dettagli della sua catena di approvvigionamento di prodotti ittici (ad esempio sull’Ocean Disclosure Project) genererebbe benefici finanziari netti per Carrefour pari al 3% del suo profitto lordo stimato sui prodotti ittici in Francia. Anche le iniziative di sostegno sulla tracciabilità dei prodotti ittici (ad esempio il dialogo globale sulla tracciabilità dei prodotti ittici) potrebbero essere monetizzate”, ha fatto sapere Mosnier.
“Centrare i dati di sostenibilità sulla filiera ittica di Carrefour, analizzarli e divulgarli pubblicamente fornirebbe vantaggi che superano i costi sostenuti. In effetti, abbiamo stimato i vantaggi finanziari derivanti dall’introduzione di una maggiore divulgazione, calcolando il tempo e gli sforzi necessari per aggiungere queste informazioni aggiuntive e quindi i vantaggi finanziari legati a una migliore gestione centralizzata. Complessivamente, nell’arco di cinque anni, Inoltre, è probabile che investire in solide soluzioni di tracciabilità generi rendimenti interessanti per i trasformatori di prodotti ittici” ha aggiunto Mosnier.
“Carrefour potrebbe quindi fornire incentivi finanziari ai trasformatori che non l’hanno ancora fatto per investire nella tracciabilità, dove i fondi forniti dal rivenditore potrebbero essere investiti dal trasformatore in una soluzione di tracciabilità interoperabile attraverso la catena di approvvigionamento (utilizzando gli standard GDST). I vantaggi finanziari di questo investimento (in media, abbiamo stimato che il margine EBIT di un trasformatore di prodotti ittici potrebbe raddoppiare investendo nella tracciabilità) potrebbero quindi essere condivisi con Carrefour”, ha concluso l’autore dello studio.
Tracciabilità e sostenibilità danno i loro frutti
