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Skretting collabora con il Chilean Agricultural Research Institute (INIA) per generare nuove diete a base vegetale ad alto contenuto di proteine e acidi grassi per l’allevamento del salmone. L’iniziativa nasce in risposta alla domanda dell’industria del salmone di sostituire la farina e l’olio di pesce con materie prime di origine vegetale, il che significherebbe un’opportunità per il settore agricolo cileno.
A questo proposito, la coordinatrice nazionale INIA del programma alimentare, María Teresa Pino, ha affermato: “L’allevamento del salmone richiede un numero elevato di ettari per produrre ingredienti a base vegetale, quindi è una grande opportunità per il nostro settore e specialmente per quello dei cereali. Si stima che entro il 2020 il fabbisogno di materie prime aumenterà del 30%, quindi daremo un impulso significativo al settore agricolo nazionale”.
Il piano di lavoro è stato sviluppato tra INIA, Skretting e altre parti interessate dell’industria del salmone in tutto il paese con l’obiettivo di convalidare la sostituzione della farina e dell’olio di pesce con materie prime vegetali cilene. Al momento, una percentuale significativa degli ingredienti vegetali utilizzati in Cile viene importata.
Juan Gutiérrez, direttore ARC di Skretting, ha affermato: “Vediamo opportunità molto interessanti in amidi, concentrati di proteine e anche in oli vegetali. Oggi più che mai, è necessario promuovere l’uso di materie prime alternative piuttosto che di quelle marine di origine animale, dal momento che queste non solo saranno più scarse e costose, ma non rientrano nella linea di sostenibilità del nostro settore.”
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