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Gli americani non sono grandi consumatori di pesce. In tutto il mondo, in media ogni persona mangia circa 44 chili di pesce in un anno. Un americano tipo mangia circa un terzo di tale importo. Questo è un problema, sia per la nostra salute sia per l’ambiente. Ad alto contenuto di sostanze nutritive e povero di grassi, il pesce è un’ottima fonte di proteine ed è anche sostenibile per l’ambiente.
E così un movimento nascente si sta adoperando per convincere gli americani a smettere di orientarsi verso la carne. Ora il movimento ha appena ha avuto l’adesione di una star del cinema, Leonardo Di Caprio.
Di Caprio ha appena annunciato che sta investendo in LoveTheWild, una società statunitense leader nella fornitura di pesci congelati pronti da mettere in forno. Non si tratta di bastoncini di pesce ma di un’accurata selezione di pesce abbinato con salse intriganti e molto saporite. Ogni preparazione necessita di circa 20 minuti in forno prima che sia pronta.
Ma la cosa davvero notevole e più audace di LoveTheWild è l’innovazione dello stesso pesce. Il cento per cento della selezione Love The Wild proviene da allevamenti di acquacoltura.
Questo è un grosso problema, perché, per quanto poco agli americani piace mangiare pesce, essi tendono ad essere ancora diffidenti verso i pesci d’allevamento. Considerando le condizioni globali degli stock ittici, la scelta di Love The Wild appare realmente sostenibile. Se la popolazione consumerà più pesce, l’acquacoltura dovrà muoversi per colmare le lacune lasciate dalla cattura in mare.
Molti americani ancora associano all’acquacoltura storie raccapriccianti circa l’alimentazione e il confezionamento dei pesci.
“Quando si chiede alla gente l’opinione sui pesci d’allevamento, ti rendi conto che ancora fa riferimento a problemi che l’industria ha risolto 20 o 30 anni fa, che i pesci d’allevamento non sono sani, che non hanno un buon sapore, e che non sono così nutrienti come il pesce selvaggio “, dice TJ Tate, del National Aquarium di Baltimora.
I consumatori degli Stati Uniti non sono in genere esposti a storie positive circa l’acquacoltura, dice Tate. La sfida oggi sta nel trovare un modo per convincere i compratori diffidenti a fare il primo passo verso i pesci d’acquacoltura. Ed è qui che il marketing esperto di LoveTheWild entra in gioco.
“La loro narrazione è veramente chiara, trasparente e semplice”, dice Amy Novogratz, co-fondatrice di Aqua-Spark, un fondo di investimento focalizzato sulle imprese di acquacoltura sostenibile. Novogratz loda LoveTheWild per l’utilizzo di social media e il retro della scatola di imballaggio per far capire ai consumatori il mondo dell’acquacoltura, aiutando gli americani ad aver più fiducia sulla provenienza del pesce d’allevamento.
Nel dicembre 2016, Aqua-Spark ha investito 2,5 milioni di dollari in LoveTheWild, con l’obiettivo di aiutare a portare, dagli attuali 600 negozi che attualmente vendono i propri prodotti ai 6.000 entro i prossimi cinque anni.
Oltre all’ investimento di Aqua-Spark, l’annuncio di Di Caprio è un altro grande voto di fiducia sul futuro del pesce d’allevamento. L’attore ha un rapporto speciale con l’oceano, lo scorso anno, ha contribuito a lanciare un progetto per contrastare la pesca illegale. L’investimento di oggi mette Di Caprio in prima linea nella promozione di un settore che è la chiave per mantenere la salute dell’oceano e la salute umana.
