Come riferito dalla CBS, un nuovo studio pubblicato sulla rivista Nature afferma che i livelli di mercurio nei pesci come salmone, tonno e pesce spada sono in aumento a causa dei cambiamenti climatici e della pesca eccessiva che sta spingendo alcune specie a cambiare la loro dieta.
Lo studio, condotto da ricercatori dell’Università di Harvard, suggerisce che le concentrazioni di metilmercurio nel merluzzo bianco nell’Atlantico sono aumentate di circa il 23% nel corso dei tre decenni fino agli anni 2000 e sostiene che i pesci consumavano più mercurio mentre cambiavano la dieta a causa della pesca eccessiva.
Lo studio ha anche suggerito che pesci come il tonno rosso dell’Atlantico devono essere più attivi all’aumentare della temperatura degli oceani e quindi hanno bisogno di più cibo per sopravvivere. Finiscono quindi per consumare più mercurio mentre mangiano più pesce.
“Non è che tutti dovrebbero essere terrorizzati dopo aver letto questa notizia e smettere di mangiare frutti di mare, che è un alimento molto sano e nutriente”, ha detto l’autore dello studio Elsie Sunderland . “Volevamo mostrare alle persone che i cambiamenti climatici possono avere un impatto diretto su ciò che mangiamo oggi, che queste cose possono influire sulla nostra salute … non solo cose come il maltempo, le inondazioni e l’innalzamento del livello del mare”.
