Mercati

Il gasolio da pesca brucia i conti: +65% in un mese. Il dato che colpisce subito, leggendo il rapporto, è quello relativo al gasolio marino. A marzo 2026, nei porti italiani di Ravenna e Livorno, il prezzo medio del gasolio da pesca ha raggiunto 0,99...

Tra il 2019 e il 2024 il settore ittico europeo ha attraversato un passaggio che difficilmente può essere letto come una semplice fase ciclica. Tre shock consecutivi – pandemia, Brexit e guerra in Ucraina – hanno agito su leve diverse ma convergenti, modificando in profondità...

In acquacoltura, il mangime è una delle voci di costo più osservate. È naturale: si ordina, si stocca, si pesa, si paga. Ha una presenza concreta, immediata, quasi fisica dentro il bilancio dell’allevamento. Ed è forse proprio per questo che viene ancora interpretato troppo spesso...

Una lettera aperta firmata da aziende e associazioni del settore ittico e della trasformazione alimentare riaccende il dibattito sul futuro del granchio blu (Callinectes sapidus) in Italia. Al centro della presa di posizione, indirizzata anche al Ministro Francesco Lollobrigida e al Commissario straordinario Enrico Caterino,...

In questi giorni, alla luce dell'attenzione mediatica generata dai recenti casi di epatite, AMA ritiene fondamentale ribadire un principio chiaro: i frutti di mare non rappresentano un rischio per la salute quando l'intera filiera opera nel pieno rispetto delle normative vigenti e delle buone pratiche...

C’è un ingrediente che più di altri racconta l’anima autentica della pizza italiana: l’acciuga. Sapida, intensa, profondamente identitaria. Ed è proprio a partire da questa tradizione che Rizzoli Emanuelli, storica azienda di conserve ittiche dal 1906, sceglie di presentarsi per la prima volta all’International Pizza...

Il mercato ittico italiano è sempre più connesso a dinamiche globali che vanno ben oltre i confini nazionali. Tra le specie maggiormente coinvolte in questi flussi, i calamari rappresentano un prodotto strategico, sia per il consumo interno sia per la lavorazione e la distribuzione. Negli...

Tutti i pesci dell’Alaska sono sostenibili e selvaggi, grazie al grande senso di responsabilità sia da parte dello Stato sia dalla stretta osservanza delle leggi da parte degli operatori del settore per i quali la sostenibilità ambientale è una priorità assoluta. Infatti, nel 1959, alla...

Il 2026 introduce un quadro molto più restrittivo per la gestione dell’anguilla europea in Italia. Il nuovo decreto del MASAF conferma il fermo dal 1° gennaio al 31 marzo e, per il solo 2026, aggiunge un ulteriore periodo di chiusura dal 1° aprile al 30...

Nel settore ittico ci sono variabili che non concedono tregua. Il tempo, prima di tutto. Poi la temperatura, la logistica, la tenuta dei fornitori, la puntualità dei trasporti, la stabilità dei mercati internazionali, la capacità di comunicare con rapidità lungo la filiera. Basta poco per...