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L’American Academy of Pediatrics (AAP), che rappresenta circa 67.000 pediatri, suggerisce un maggior consumo di pesce in età pediatrica, rassicurando sui potenziali problemi con il mercurio che, possono essere facilmente evitati.
Il suggerimento appare in un nuovo rapporto tecnico pesce, molluschi e salute dei bambini: una valutazione dei benefici, dei rischi e della sostenibilità il cui autore principale è Aaron Bernstein, un membro esecutivo del Consiglio dell’AAP sulla salute ambientale.
“Stiamo incoraggiando i pediatri a chiedere alle famiglie un maggior consumo di pesce e molluschi , poiché la maggior parte dei bambini non ne mangia molto e consigliare loro scelte più sane”, scrive Bernstein nel report.
“Sono necessarie ulteriori ricerche, ma gli studi suggeriscono che il consumo di pesce può migliorare il neurosviluppo infantile e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari”, ha detto l’organizzazione. “Un crescente numero di ricerche dimostra che l’introduzione precoce di pesci nella dieta di un bambino può anche aiutare a prevenire malattie allergiche come l’asma e l’eczema”.
Il pesce costituisce una parte relativamente piccola della dieta di molti bambini negli Stati Uniti, rispetto ad altre fonti di proteine animali, come carne rossa e pollo, e il suo consumo da parte dei bambini è in declino dal 2007, osservata dall’AAP. Uno dei principali fattori di questo comportamento è la preoccupazione per la contaminazione da metilmercurio.
Tuttavia, l’esposizione al mercurio può essere minimizzata o evitata, sulla base delle indicazioni fornite dalla Food and Drug Administration and Environmental Protection Agency degli Stati Uniti.
Ai bambini e alle donne che sono incinte o che allattano al seno si consiglia di mangiare una o due porzioni di pesce a settimana, AAP raccomanda di acquistare i pesci scegliendoli tra quelli catturati o allevati in modo sostenibile negli Stati Uniti. Pesce fresco e locale insomma!
