Tag: crostacei

L’astice canadese arriva al mese di giugno in una fase da osservare con attenzione. La stagione primaverile dell’astice americano, Homarus ...

Il crostaceo è una delle categorie più rappresentative del valore nel comparto ittico. Ha un’identità immediata, una forte riconoscibilità commerciale ...

Lo scampo europeo non può più vivere di solo prestigio. Continua a occupare una posizione premium sul mercato, ma nel ...

La settimana compresa tra il 29 dicembre 2025 e il 2 gennaio 2026 segna un fisiologico riassestamento dei prezzi nei ...

Il consumo di pesce nelle festività è ormai un tratto strutturale delle scelte alimentari delle famiglie italiane, come mostra la ...

Il seafood boil in Italia non è più un’ipotesi isolata. Il format nato nel Sud degli Stati Uniti, simbolo della ...

Nel settore dell'ittico professionale, dove la differenza si misura nella capacità di garantire continuità, tracciabilità e qualità certificata, I.WAI Food ...

Due storie diverse sotto il carapace. Nel vasto mondo della commercializzazione ittica, il confronto tra il gambero argentino (Pleoticus muelleri) ...

Avanti tutta sul fronte della coltura celulare di carne di pesce con Shiok Meats, la prima azienda al mondo specializzata ...

Una originalissima e importante guida all'acquisto dei crostacei è stata resa disponibile, dall'Alaska Seafood, durante i lavori del Digital Seafood ...