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Pesce, mercurio e scelte alimentari nel nuovo studio EFSA
Il consumo di pesce e frutti di mare resta una componente centrale delle diete europee, ma la relazione tra benefici ...
Tag: EFSA
Parma Summer School 2019: Risk Benefit in food safety and nutrition
L'Università di Parma e l'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza con il supporto e la collaborazione del EFSA European ...
OCU. Mercurio nel pesce, nessun pericolo se consumato adeguatamente
È pericoloso per la salute consumare alcune specie ittiche a causa dell’elevato contenuto di mercurio? Si tratta di una credenza ...
Bologna. Sicurezza alimentare, in Assemblea la visita del direttore esecutivo di Efsa, Bernhard Url
La sicurezza alimentare, la sostenibilità e la capacità di offrire prodotti genuini, sani e tracciabili come temi centrali delle politiche ...
EFSA, rischi e i benefici di pesci e molluschi
Il modo più efficace affinché il consumo di pesce sia benefico per la salute, riducendo al tempo stesso i rischi ...
La conservazione del pesce nella vendita al dettaglio: l’EFSA fornisce consigli sulla temperatura
Il tempo di conservazione del pesce e il contenuto di CO2 nella sua confezione sono i due fattori principali che ...
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