Acquacoltura

Notizie e ricerche sull'acquacoltura e sull'allevamento ittico in acque dolci e marine. Dagli approfondimenti sui molluschi bivalvi e le loro caratteristiche alla melanosi nei gamberi e gli additivi impiegati, dai metodi di pesca del gambero del Mediterraneo fino all'esperienza della fattoria del pesce nel Parco del Ticino.


Acquacoltura: significato ed evoluzione

Il mondo della pesca raccoglie l'eredità di antichissime tradizioni marinare: in esso si fondono cultura culinaria, il senso di ospitalità proprio delle genti di mare e uno stretto legame con l'ambiente naturale. La pesca - quando responsabilmente condotta - rappresenta un esempio di interazione e...

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