Pesce x Pesce

Il Salmone tra storia, gusto e tecniche di lavorazione - Il salmone è una delle specie ittiche più apprezzate e consumate al mondo. Tra le varietà più comuni troviamo il...

Molva: una ricchezza del Mare del Nord - La Molva molva, comunemente noto come molva, è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Lotidae. Questo affascinante abitante delle profondità marine...

King Crab, dal sapore del mare al piacere in tavola - Nel vasto mondo delle specie ittiche, un crostaceo si trasforma in un autentico sovrano della tavola: il Granchio Reale,...

Il ritorno del Tonno Rosso: storia, pesca e conservazione - Il Tonno Rosso, scientificamente conosciuto come Thunnus thynnus, incarna la maestosità dei nostri mari. Con la sua straordinaria velocità che...

Alla Corte dell'Aragosta, il robusto e pregiato crostaceo dei mari - Nel vasto e misterioso mondo degli oceani, si erge una creatura affascinante: l'aragosta, un crostaceo robusto con un corpo...

I Gasteropodi sono l’unica classe di Molluschi che ha conquistato la terra ferma, oltre al mare e alle acque dolci. I Gasteropodi sono organismi molto diversi fra loro, per forma,...

I Molluschi Bivalvi o Lamellibranchi sono cozze, vongole, telline e ostriche; come dice la parola stessa hanno una conchiglia costituita da due valve, incernierate, e branchie a lamelle. Il corpo...

Calamaro e Totano sono Molluschi decapodi predatori, hanno 10 tentacoli, 8 corti e 2 più lunghi, e sono molto simili fra loro anche se le carni del Calamaro sono considerate più...

I Cefalopodi sono sicuramente i Molluschi più evoluti, e dal punto di vista comportamentale i più interessanti; anche sotto il profilo squisitamente nutrizionale sono molto apprezzati e commercializzati; cucinati in...

Caratteristiche dei Molluschi I Molluschi sono animali invertebrati caratterizzati da corpo molle non segmentato e spesso da una conchiglia (di natura calcarea) con funzioni protettive. I Molluschi, circa 60.000 specie viventi,...