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Nel settore ittico, la temperatura non è un parametro accessorio: è la misura stessa della qualità.
Un solo guasto, un calo di tensione o un errore nel controllo di un impianto possono compromettere ore di lavorazione e interi lotti di pesce. Le fibre proteiche si alterano, gli enzimi si attivano, i processi ossidativi accelerano. In pochi minuti, un prodotto destinato al consumo può diventare scarto.
La catena del freddo è una delle “infrastrutture” più delicate dell’intera industria alimentare, ma nel comparto ittico assume un valore assoluto. Ogni anello deve funzionare alla perfezione: dal peschereccio alla piattaforma logistica, dalla cella di stoccaggio alla distribuzione.
Un impianto di refrigerazione efficiente non solo protegge il valore del pesce, ma sostiene l’intera filiera, riducendo sprechi, perdite economiche e impatti ambientali.
In questo contesto, la refrigerazione industriale BITZER rappresenta un punto di riferimento per chi opera nel freddo alimentare. L’affidabilità dei suoi sistemi, unita al supporto tecnico di Green Point, garantisce continuità operativa e qualità costante: due condizioni essenziali per mantenere intatto il valore del prodotto e la fiducia del mercato.
L’innovazione BITZER al centro di Refrigera 2025
Dal 5 al 7 novembre 2025, BITZER e Green Point saranno protagonisti a Refrigera, la fiera internazionale della refrigerazione, surgelazione e criogenia industriale, in programma a BolognaFiere.
Il gruppo presenterà il Performance Kit, una soluzione modulare progettata per ottimizzare efficienza e sostenibilità degli impianti frigoriferi, sia nuovi che già in esercizio.
Il sistema consente di ridurre i consumi energetici, migliorare la stabilità operativa e introdurre funzioni digitali di manutenzione predittiva. Per le imprese del comparto ittico, significa maggiore sicurezza nella conservazione, riduzione dei costi e continuità nella catena del valore.
Green Point, la forza del servizio continuo
Accanto a BITZER, Green Point conferma la sua vocazione di service di eccellenza, con una rete di oltre sessanta centri nel mondo. Ogni struttura è specializzata nella revisione e rigenerazione dei compressori BITZER e nella fornitura di ricambi originali.
Il programma Service Cycle accompagna ogni impianto lungo l’intero ciclo di vita, assicurando prestazioni costanti e interventi rapidi.
Per chi lavora con prodotti deperibili come il pesce, questa rapidità di risposta è una garanzia vitale. Un’ora di fermo può significare la perdita di valore di intere partite; un impianto affidabile, invece, rappresenta la certezza che la qualità rimanga sotto controllo fino al banco vendita.
Tecnologia e formazione per la sostenibilità
Durante Refrigera 2025, BITZER e Green Point parteciperanno ai convegni del Centro Studi Galileo, contribuendo al confronto su refrigeranti naturali, digitalizzazione e gestione intelligente del freddo.
Parallelamente, attraverso il progetto Frigoria, accoglieranno studenti e giovani tecnici in collaborazione con il Centro di Formazione Professionale Salesiani CNOS-FAP Lombardia, rafforzando il legame tra industria e formazione.
Un impegno che guarda al futuro del settore: formare competenze, diffondere conoscenza e promuovere una cultura della manutenzione consapevole sono oggi elementi indispensabili per la transizione verso una refrigerazione più sostenibile.
Un modello globale di responsabilità industriale
Con 75 sedi in 41 Paesi, oltre 4.500 dipendenti e investimenti in ricerca e sviluppo pari a 67 milioni di euro nel 2024, BITZER continua a guidare l’evoluzione della refrigerazione industriale mondiale.
Per il comparto ittico, il contributo del gruppo va oltre la tecnologia: è una garanzia di affidabilità per tutta la catena del freddo, dal mare al mercato.
In un’economia che misura la qualità anche in base alla capacità di preservarla, BITZER e Green Point offrono un approccio integrato e consapevole, dove innovazione, servizio e competenza diventano strumenti di tutela del valore del pesce e della fiducia del consumatore.
