Overseas
Salmone norvegese: l’innovativo modello che conquista il mercato
Dal sushi alla cucina di casa, il salmone norvegese è entrato stabilmente nelle abitudini alimentari di milioni di persone. La ...
Tag: Norvegia
Merluzzo, quota ai minimi dal 1991: la filiera europea rivede gli approvvigionamenti
Nel 2026 la quota complessiva di merluzzo artico nordorientale è stata fissata a 285.000 tonnellate, il 16% in meno rispetto ...
Pesce, il paradosso norvegese: piace sempre, si mangia sempre meno
Perché in Norvegia si mangia meno pesce se la maggior parte della popolazione vorrebbe consumarne di più? Le più recenti ...
Export ittico norvegese da record: la Cina spinge il salmone, l’allevamento ridisegna il merluzzo
La Norvegia ha registrato il miglior luglio di sempre per l’export ittico: 15,6 miliardi di corone norvegesi, il 13% in ...
Da Røst a Venezia, la lunga rotta italiana dello stoccafisso
Quando Pietro Querini arrivò a Røst, nelle Lofoten, nel 1432, lo stoccafisso aveva già alle spalle secoli di produzione e ...
Norvegia, l’export ittico tiene ma il mercato cambia rotta
Nel primo semestre 2026 la Norvegia ha esportato prodotti ittici per 84,5 miliardi di corone norvegesi, l’1% in meno rispetto ...
La classe media asiatica spinge il seafood globale
La crescita della classe media in Cina e nel Sud-est asiatico sta aprendo nuovi spazi per i Paesi esportatori di ...
Lofoten Seaweed, il futuro del mare passa dalle alghe
Lofoten Seaweed racconta una nuova frontiera del seafood norvegese: non solo pesce, salmone o stoccafisso, ma alghe marine raccolte nelle ...
Acquacoltura italiana, il salto di qualità passa dal controllo dell’ossigeno
L’acquacoltura italiana deve crescere, ma non può farlo inseguendo solo i volumi. La vera sfida è aumentare la capacità produttiva ...
Modello norvegese, quando il mare diventa sistema Paese
Una filiera costruita prima ancora che raccontata Quando si parla di seafood norvegese si finisce per mettere sotto la stessa ...
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