Overseas
In Asia cresce la domanda di sashimi di alta qualità
La crescente domanda di sashimi di alta qualità nel Sud-est asiatico non è più un fenomeno circoscritto alla cucina giapponese: ...
Tag: pesce crudo
Crudo che passione, ma sai davvero cosa rischi?
Sempre più apprezzato, il pesce crudo è diventato una presenza abituale nei menù dei ristoranti e anche nelle cucine domestiche. ...
L’Italia il sushi, il sashimi e il pesce crudo che ha cambiato le nostre abitudini alimentari
L’Italia il sushi, il sashimi e il pesce crudo che ha cambiato le nostre abitudini alimentari - Negli ultimi anni, ...
Prevenire l’anisakis nei prodotti ittici con il congelamento
Prevenire l'anisakis nei prodotti ittici con il congelamento - Scongiurare il rischio anisakis è possibile adottando semplicemente un atteggiamento preventivo ...
Eataly investe sul pesce crudo a salvaguardia della biodiversità marina
Una strategia mirata che punta su pesce crudo quella messa in atto da Eataly che la scorsa settimana a Genova, proprio sulla terrazza del ...
Eataly investe sul pesce crudo a salvaguardia della biodiversità marina
Una strategia mirata che punta su pesce crudo quella messa in atto da Eataly che la scorsa settimana a Genova, ...
Anisakis: se lo conosci lo eviti. Il C.Re.N.A. di Palermo ci insegna come scongiurare l’anisakiasi
L’Anisakis è causa dell’anisakias. Potrebbe sembrare un gioco di parole ma c’è davvero da preoccuparsi a contrarre la fastidiosa ...
In Giappone, patria del sashimi, diminuisce il consumo di pesce crudo
Le sempre più insistenti notizie circa gli effetti del mangiare pesce crudo e il rischio Anisakis, ha prodotto una depressione ...
Cristina Ribera: Il punto sul pesce crudo e marinato
Il consumo di pesci crudi o marinati affonda le proprie radici storiche in molte zone costiere del mondo. Il gusto ...
Pesce crudo, gli accorgimenti per consumarlo in sicurezza
L'universo del pesce crudo,di tartare, carpacci e marinati, sushi e sashimi conta sempre più affiliati, con consumi mondiali in perenne ...
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