Tag: pesce

L'acquacoltura europea mostra segni di ripresa dopo oltre un decennio di stagnazione, ma è necessario un sostegno molto più ampio ...

Generalmente il pesce è conosciuto per il contenuto di omega-3, in particolare di EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico), ...

I pesci, normalmente, sono refrigerati, congelati e/o surgelati. La refrigerazione si ha quando i prodotti sono conservati tra 0-4°C, mentre ...

Febbraio ci offre la possibilità di tracciare i risultati di quei famosi “buoni propositi” che all’inizio di ogni nuovo anno ...

I prodotti acquistati al mercato hanno delle qualità nutrizionali che possono essere perse o esaltate durante la cottura di un ...

Le catene di approvvigionamento complesse, i processi di trasformazione e di lavorazione della materia prima e la domanda crescente rendono ...

Le specie invasive provenienti dal canale di Suez (dette “lessepsiane”, da Ferdinand de Lesseps, ingegnere che costruì il canale) hanno ...

Prende sempre più piede la tendenza di farsi recapitare a casa “regolarmente” cibo pronto. Tra le varie opzioni offerte dal ...

Il comitato regionale per la pesca della Martinica, isola caraibica che parte dell'arcipelago delle Piccole Antille, ha lanciato un'app che ...

Per il tradizionale cenone di Capodanno è il pesce a fare da protagonista sulle tavole degli italiani. Coldiretti ImpresaPesca stima un aumento dei consumi ...