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Home Nutrizione e salute

Un corretto consumo di pesce aiuta a prevenire il morbo di Parkinson

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
2 Novembre 2018
in Nutrizione e salute
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Un nuovo studio condotto in  Svezia suggerisce il legame tra consumo di pesce e una migliore salute neurologica a lungo termine che potrebbe comportare l’assunzione della proteina parvalbumina. 

La proteina, che si trova in grandi quantità in diverse specie di pesci, ha dimostrato di aiutare a prevenire la formazione di alcune strutture proteiche strettamente associate al morbo di Parkinson.

“La parvalbumina raccoglie la ‘proteina di Parkinson’ e impedisce che si aggreghi”, spiega Pernilla Wittung-Stafshede, professoressa e responsabile della divisione Biologia Chimica della Chalmers University of Technology , e autrice principale dello studio.

Aumentare la quantità di pesce nella nostra dieta potrebbe essere un modo semplice per combattere la malattia di Parkinson. Aringhe, merluzzi, carpe, scorfani, salmone e dentice, presentano livelli particolarmente elevati di parvalbumina, ma la proteina è comune anche in molte altre specie di pesci. 

“Il pesce è normalmente molto più nutriente alla fine dell’estate, a causa dell’aumentata attività metabolica. I livelli di parvalbumina sono molto più alti nei pesci dopo un’estate soleggiata, quindi potrebbe essere utile aumentarne il consumo durante l’autunno”, dice Nathalie Scheers, ricercatrice che ha collaborato allo studio.

Tags: consumo di pesceparvalbuminapesce
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Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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