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Pesce e frutti di mare sono grandi alleati per una dieta equilibrata e sana, inoltre aiutano a prevenire e controllare malattie come il diabete. Il World Diabetes Day, celebrato ieri, ci fa da sponda per analizzare alcuni dei vantaggi del mangiare pesce per la salute dei diabetici.
Il controllo del glucosio nel sangue è cruciale per le persone con diabete. Pesce e molluschi, oltre ad avere bassi livelli di grassi, possono contribuire a tenere a bada i livelli di glucosio. Naturalmente, a condizione che siano consumati nell’ambito di una corretta alimentazione e in quantità ragionevoli (è consigliabile dare un’occhiata alle raccomandazioni dell’American Diabetes Association).
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), gli adulti con diabete corrono il rischio di infarto miocardico e ictus da 2 a 3 volte maggiore. Le fonti della Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) indicano che l’80% delle persone affette da diabete muore a causa di malattie cardiovascolari, un rischio che potrebbe essere evitato con una dieta libera di grassi cosiddetti “cattivi”. Questo è il punto in cui il pesce azzurro svolge un ruolo molto importante, dal momento che il suo elevato contenuto di Omega-3 contribuisce a ridurre i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue, oltre a migliorare la sensibilità all’insulina.
Le proteine poi sono essenziale in una dieta equilibrata anche nel caso dei diabetici. Anche se va consumato in piccole quantità, c’è una grande varietà di pesci da inserire nella dieta come il tonno, lo sgombro, il salmone o il pesce spada.
Il pesce è un alimento che aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e a stabilizzare i livelli di insulina. L’olio di pesce è stato usato fin dai tempi antichi per ridurre i sintomi della neuropatia diabetica, come formicolio e intorpidimento nelle estremità. Non bisogna dimenticare la raccomandazione dell’OMS, che oltre a seguire una dieta sana, sottolinea la pratica dell’attività fisica regolare, mantenendo un peso corporeo normale e evitando l’uso del tabacco.
