Acquacoltura

Notizie e ricerche sull'acquacoltura e sull'allevamento ittico in acque dolci e marine. Dagli approfondimenti sui molluschi bivalvi e le loro caratteristiche alla melanosi nei gamberi e gli additivi impiegati, dai metodi di pesca del gambero del Mediterraneo fino all'esperienza della fattoria del pesce nel Parco del Ticino.


Grande successo per la prima edizione di AquaFarm

Acquacoltura, alghe e vertical farming protagonisti della manifestazione con le loro filiere. Tre settori strategici per il futuro dell’economia nazionale si sono riuniti nel primo appuntamento integrato organizzato in Europa. Risultato, un successo senza condizioni. Il successo della prima edizione di AquaFarm sta tutto nei...

AquaFarm. Alghe in tavola, il nuovo sushi ?

Mangiare alghe non era una pratica sconosciuta in Europa, anche prima dell’arrivo del sushi e delle altre cucine orientali. Celti e abitanti dell’attuale Scozia facevano “spesa” in riva all’Atlantico un paio di millenni fa almeno. Ora però è in arrivo un’ondata di cibi ed ingredienti...

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