Overseas
Tokyo, 2,8 milioni di euro per un tonno rosso: il mercato premium accelera
Il primo incanto di Capodanno al mercato di Toyosu è da anni un appuntamento simbolico per la pesca giapponese. Quest’anno, ...
Tag: sashimi
In Asia cresce la domanda di sashimi di alta qualità
La crescente domanda di sashimi di alta qualità nel Sud-est asiatico non è più un fenomeno circoscritto alla cucina giapponese: ...
L’Italia il sushi, il sashimi e il pesce crudo che ha cambiato le nostre abitudini alimentari
L’Italia il sushi, il sashimi e il pesce crudo che ha cambiato le nostre abitudini alimentari - Negli ultimi anni, ...
Prevenire l’anisakis nei prodotti ittici con il congelamento
Prevenire l'anisakis nei prodotti ittici con il congelamento - Scongiurare il rischio anisakis è possibile adottando semplicemente un atteggiamento preventivo ...
In Giappone, patria del sashimi, diminuisce il consumo di pesce crudo
Le sempre più insistenti notizie circa gli effetti del mangiare pesce crudo e il rischio Anisakis, ha prodotto una depressione ...
Federcoopesca, dal tonno rosso non più solo sushi e sashimi
Dal tonno rosso del mediterraneo non più solo sushi e sashimi per il mercato giapponese.Grazie al progetto della Federcoopesca-Confcooperative, finanziato ...
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