Sushi, quale pesce mangiamo davvero?
Dal maguro all’hamachi, dal tonno al salmone: i nomi giapponesi possono indicare specie differenti, tagli particolari o preparazioni. Una guida ...
Tag: sicurezza alimentare
Il Giappone esporta il pesce palla. Tranquilli, in Italia è vietato
Il Giappone sta sviluppando nuove iniziative commerciali per esportare il fugu. Singapore autorizza l'importazione di determinati prodotti provenienti da stabilimenti ...
Seafood Industry Academy, ultimo modulo su frodi e controlli
La Seafood Industry Academy 2026 si conclude con il terzo modulo, online ogni mercoledì dal 21 ottobre all'11 novembre. Il ...
Imballaggi seafood, scatta il PPWR: PFAS, scorte e conformità da verificare
Cosa cambia per chi confeziona prodotti ittici? Dal 12 agosto 2026 si applica nell'Unione europea il Regolamento UE 2025/40 sugli ...
Frodi alimentari e filiera ittica: le regole da conoscere
La Legge 21 aprile 2026, n. 75 riguarda direttamente anche la filiera ittica. Introduce i reati di frode alimentare e ...
Piano UE sulle proteine: pesca e acquacoltura escluse, EUSeA chiede il Blue Foods Action Plan
Nel piano adottato dalla Commissione europea il 7 luglio 2026, pesca e acquacoltura sono riconosciute come fonti e utilizzatrici di ...
Controlli UE, la filiera ittica rafforza sicurezza e tracciabilità
Nel 2025 pesce e prodotti ittici hanno generato 347 notifiche nella rete europea di allerta e cooperazione ACN, pari al ...
Listeria, operative le nuove regole UE sugli alimenti pronti al consumo
Da ieri, 1 luglio 2026, sono operative nell’Unione europea le nuove disposizioni su Listeria monocytogenes negli alimenti pronti al consumo. ...
Kenya, l’acquacoltura cresce quando diventa filiera
In Kenya, Blue Marine Fisheries Kenya è diventata un caso interessante perché non si limita a produrre tilapia del Nilo ...
AquaVision 2026, l’acquacoltura alla prova della resilienza
AquaVision 2026 ha messo al centro il futuro dell’acquacoltura in uno scenario segnato da instabilità geopolitica, pressione sulle materie prime, ...
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