Caviale, il mercato raddoppia in cinque anni: l’Italia punta sul valore
Quanto è grande oggi il mercato mondiale del caviale? Secondo China Insights Consultancy (CIC), le vendite mondiali di caviale hanno ...
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Il vuoto nascosto del foodservice: OHissa unisce le esigenze del cliente e la ristorazione
Nel food service il pesce viene ancora presentato soprattutto attraverso specie, pezzatura, disponibilità e prezzo. Provenienza, tracciabilità, composizione, certificazioni, lavorazione ...
Frodi alimentari, etichette e tracciabilità: cosa deve sapere la filiera ittica
Vendere consapevolmente un alimento diverso da quello dichiarato, utilizzare indicazioni ingannevoli sull’origine o violare gli obblighi di etichettatura e tracciabilità ...
Frodi alimentari e filiera ittica: le regole da conoscere
La Legge 21 aprile 2026, n. 75 riguarda direttamente anche la filiera ittica. Introduce i reati di frode alimentare e ...
Corallo rosso, la svolta è nei dati: il Mediterraneo rafforza regole e tracciabilità
Che cosa cambia per il corallo rosso nel Mediterraneo? La Commissione generale per la pesca nel Mediterraneo ha pubblicato i ...
Bilancio di Sostenibilità Mitilla 2025 a Ca’ Foscari per raccontare la cozza di Pellestrina
Il Bilancio di Sostenibilità Mitilla 2025 è stato presentato all’Università Ca’ Foscari Venezia insieme al progetto “Strategia di marketing per ...
Seafood Expo Global 2027 cerca relatori: proposte entro il 18 settembre
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global ha aperto la call per il programma di conferenze del 2027. Le proposte possono essere ...
Italianità ferma nei volumi: per l’ittico il valore si dimostra in etichetta
Nel 2025 i prodotti che richiamano il made in Italy, le denominazioni Dop e Igp o un’origine regionale hanno generato ...
Calamari, l’Europa alla prova della frontiera più debole
Il Consiglio consultivo per i mercati (MAC) e il Consiglio consultivo per la flotta oceanica (LDAC) chiedono alla Commissione europea ...
Vietnam, l’acquacoltura diventa industria
Il Vietnam rafforza il peso strategico del settore ittico nella propria economia. Nel 2025 le esportazioni di prodotti ittici hanno ...
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