Come da tradizione e nonostante la pandemia anche quest’anno è tornata l’asta del tonno in Giappone. Dal 2018, il mercato del pesce più grande del mondo si tiene a Tokyo, esattamente in un ex impianto di gas a Toyosu, dove lo scorso anno, l’esemplare più ambito è stato venduto per quasi 1,5 milioni di euro. Per l’edizione 2021 l’offerta più interessante è arrivata per un esemplare di tonno pinna blu del peso di 208 chili venduto per 165mila euro ad un ristorante di sushi.
Decimato quasi il record dello scorso anno e ciò a causa della crisi economica determinata dall’emergenza Covid-19. Anche in Giappone il calo dei consumi ha innescato una crisi senza precedenti e il settore della ristorazione ha accusato maggiormente il colpo proprio per via delle restrizioni sanitarie. Un edizione sottotono per l’asta, che come sempre si è tenuta nelle prime ore del mattino e che quest’anno non ha registrato la presenza di spettatori per evitare assembramenti.
