Mercati

Sembrano polpette di pesce ma sono a base di grano, soia e piselli. Sembrano filetti di pesce ma in effetti si tratta di testurizzati a base di grano, soia e piselli.  La GoodMills Innovation, solo qualche giorno fa, ha lanciato sul mercato tedesco Vitatex, una...

Ad oggi l'industria dell'acquacoltura è uno dei settori zootecnici in più rapida crescita a livello globale e garantisce l’immissione sul mercato mondiale di oltre il 47% di animali acquatici. Di questa percentuale, come riporta la FAO, la maggior parte è attribuita all’allevamento di pesce (54,3...

Il settore della pesca sta attraversando una crisi senza precedenti determinata da diversi fattori: cambiamenti climatici e impoverimento delle risorse, leggi e normative spesso troppo stringenti ma anche e non ultima la pandemia. Per non restare immobilizzate rispetto al futuro, alcune comunità del Maine hanno...

Pesce a base vegetale: in Nord America cresce il mercato - Seppure costituisce ancora una fetta di mercato molto piccola all’interno del mercato globale relativo ai prodotti ittici, il commercio di prodotti analoghi al pesce a base vegetale sta subendo significative crescite in Nord America...

X World Tuna Conference - Vigo 13 - 14 settembre 2021 - La pandemia ha generato tra la gente una maggior attenzione per la salute, per la sostenibilità e per la tracciabilità dei prodotti, tendenze che hanno generato nuovi driver di consumo. Nel settore dell’ittico,...

Tutto il gusto, le proprietà nutritive e la qualità eccellente del pesce fresco d’acquacoltura greca arrivano in Italia grazie ad HAPO – Hellenic Aquaculture Producers Organization. Attiva dal 2016, l’associazione, che racchiude oggi l’80% delle aziende greche del settore dell’acquacoltura, è il principale ente promotore dell'acquacoltura greca, creatore del marchio...

Durante l’anno passato il commercio di tonno in scatola ha subito una forte crescita, purtroppo però questa tendenza non potrà rimanere invariata anche quest’anno. A dimostrazione di ciò, nei primi sei mesi del 2021, l’Unione Europea ha registrato le importazioni di tonno più basse rispetto...

Secondo l'ultimo Eurobarometro sulle abitudini dei consumatori dell'UE per quanto riguarda i prodotti della pesca e dell'acquacoltura, quasi due terzi degli europei hanno il pesce nel loro menu più volte al mese. La crisi COVID-19 non sembra aver influito in modo significativo sul consumo di...

Il 21° secolo offrirà importanti opportunità di sviluppo sostenibile richiedendo una sostanziale rivisitazione dei principi di governance che regolano per tutta la popolazione mondiale, in base al rispetto di parametri di equità ed accessibilità, l’accesso e la disponibilità ai servizi, all’acqua potabile e a condizioni...

Si è conclusa la seconda campagna di crowdfunding di Orapesce, prima start-up italiana di fish delivery che consegna a casa ai clienti finali pesce fresco pescato e già pulito dei mari italiani. La campagna è stata promossa sulla piattaforma di crowdfunding Mamacrowd e ha raggiunto...