Seafood Expo Asia/Seafood Processing Asia torna dal 2 al 4 settembre 2026 al Sands Expo and Convention Centre di Singapore. L’edizione amplia la partecipazione internazionale con nuovi espositori e padiglioni nazionali e regionali. Tra le presenze annunciate dagli organizzatori figura anche il Ministero italiano dell’Agricoltura,...
Perché alcune confezioni in cartoncino si deformano nel banco frigo? Il cartoncino può assorbire l’umidità generata dalla condensa e perdere progressivamente rigidità. Astucci incurvati, bordi sollevati ed etichette che si staccano non compromettono necessariamente il pesce, ma ne peggiorano la presentazione. Per evitarlo occorre scegliere...
Rio Mare amplia la linea Insalatissime con due limited edition ispirate alla Toscana e alla Sicilia. Non è l’ingresso del marchio nel mercato dei ready meal, ma il rafforzamento di una strategia già avviata: affiancare alla conserva tradizionale preparazioni complete, portatili e pronte da consumare....
Vendere consapevolmente un alimento diverso da quello dichiarato, utilizzare indicazioni ingannevoli sull’origine o violare gli obblighi di etichettatura e tracciabilità può comportare conseguenze penali o amministrative. La normativa distingue però con chiarezza la frode intenzionale dall’irregolarità: un errore o un documento incompleto non diventano automaticamente...
L’Unione europea rischia una temporanea interruzione dell’accesso alle acque della Mauritania. Il protocollo attuale scade il 14 novembre 2026 e, senza una nuova intesa applicabile in tempo, le navi autorizzate dovrebbero sospendere le attività. In gioco non c’è soltanto il tonno: l’accordo comprende gamberi, nasello...
Qual è il sushi più costoso del mondo? Il record appartiene al Kiwami Omakase di Sushi Kirimon, a Osaka. Il percorso comprende venti preparazioni e costa 350.000 yen a persona, pari a circa 1.900 euro. La materia prima ittica è di altissimo livello, ma il...
Tra gennaio e aprile 2026 le prime vendite italiane dei prodotti della pesca hanno raggiunto 17.381 tonnellate e 85,4 milioni di euro, in aumento rispettivamente del 13% e del 6% rispetto allo stesso periodo del 2025. Rapportando valore e quantità, la media implicita scende da...
Filetti di tilapia allevata e lavorata in Vietnam sono entrati nel mercato giapponese per essere utilizzati nella preparazione di sushi e sashimi. Il passaggio è significativo perché dimostra che, attraverso specifiche rigorose e un controllo esteso all’intera filiera, una specie spesso associata alle produzioni di...
Il mercato globale dei sistemi di acquacoltura a ricircolo potrebbe passare da 3,8 miliardi di dollari nel 2025 a 7,2 miliardi nel 2033. La crescita apre nuove opportunità per impianti, sensoristica e trattamento dell’acqua, ma il risultato economico dipende da consumi energetici, competenze e continuità...
La Legge 21 aprile 2026, n. 75 riguarda direttamente anche la filiera ittica. Introduce i reati di frode alimentare e di commercio di alimenti con segni mendaci e riscrive una parte rilevante delle sanzioni applicabili alla pesca marittima. La norma richiama inoltre gli obblighi di...
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