L’origine di un prodotto ittico conta, ma non ne certifica da sola la qualità. Per buyer, importatori e distributori il giudizio deve comprendere materia prima, affidabilità del produttore, lavorazione, congelamento, catena del freddo, caratteristiche commerciali e costanza delle forniture. È su questi elementi che si...
Con il primo India Shrimp Landscape Tour, ASC e Sustainable Fisheries Partnership hanno portato operatori, investitori e aziende internazionali dentro una delle aree più strategiche dell’acquacoltura mondiale. Il punto emerso sul campo è chiaro: per migliorare davvero la produzione di gamberi non basta intervenire sul...
Da gennaio 2027 la pesatura dei prodotti della pesca seguirà regole comuni in tutta l’Unione europea. Il cambiamento supera un sistema che aveva prodotto 44 diversi piani e programmi nazionali, con deroghe e condizioni non sempre omogenee. L’obiettivo è rendere i controlli più coerenti, i...
La pesca della lampuga (Coryphaena hippurus) con dispositivi di concentrazione del pesce (FAD) potrà iniziare il 15 agosto e proseguire fino al 31 dicembre. Il nuovo provvedimento del MASAF chiarisce il calendario per il triennio 2026-2028. Per il 2026 l'Italia dispone del livello massimo di...
La sardina concentra nello stesso alimento omega-3, proteine, calcio, potassio, magnesio, ferro, zinco, vitamina B12, taurina e arginina. La letteratura scientifica presa in esame suggerisce quindi una lettura più ampia rispetto al solo contenuto di EPA e DHA: conta la matrice nutrizionale, cioè l’insieme dei...
Più tracciabilità, controlli più efficaci e gestione della pesca basata sulla scienza, ma senza trasformare la sostenibilità in nuova burocrazia. È la linea indicata dal Market Advisory Council (MAC) alla Commissione europea in vista del COFI 37 della FAO, in programma a Roma dal 7...
Nel food service il pesce viene ancora presentato soprattutto attraverso specie, pezzatura, disponibilità e prezzo. Provenienza, tracciabilità, composizione, certificazioni, lavorazione e qualità organolettica e nutrizionale restano spesso ai margini della trattativa, sebbene siano proprio questi elementi a distinguere referenze che sul listino possono apparire equivalenti....
Meno occasioni fuori casa non significano necessariamente meno disponibilità a spendere per mangiare bene. Una parte dei consumatori continua a cercare qualità, ma la vuole anche a casa. Per il settore ittico questo può tradursi in una domanda crescente di prodotti freschi, pratici, porzionati e...
Sugarello, lanzardo, palamita, boga, spatola e altre specie mediterranee possono trovare maggiore spazio sulle tavole italiane. Perché accada, devono diventare proposte commerciali riconoscibili: disponibili in periodi definiti, lavorate quando necessario, semplici da preparare e sostenute da quantità compatibili con il mercato. La GDO può ampliarne...
La Norvegia ha registrato il miglior luglio di sempre per l’export ittico: 15,6 miliardi di corone norvegesi, il 13% in più rispetto allo stesso mese del 2025. Il salmone sostiene il risultato, ma i dati mostrano due cambiamenti destinati a incidere sulla filiera: la rapida...
Pesceinrete è la testata giornalistica unica in Italia ad occuparsi di pesca commerciale ed acquacoltura. In quanto canale tematico e dai contenuti specializzati, si rivolge direttamente agli operatori della filiera con una comunicazione targettizzata che risponde alle esigenze del settore.
