Tag: etichettatura

La glassatura è il sottile strato di ghiaccio applicato sulla superficie di alcuni prodotti ittici congelati o surgelati. Serve a ...

Il caviale importato da Paesi terzi è diventato uno dei casi simbolo della richiesta dell’acquacoltura europea di rafforzare la trasparenza ...

Vendere consapevolmente un alimento diverso da quello dichiarato, utilizzare indicazioni ingannevoli sull’origine o violare gli obblighi di etichettatura e tracciabilità ...

La Legge 21 aprile 2026, n. 75 riguarda direttamente anche la filiera ittica. Introduce i reati di frode alimentare e ...

Nel 2025 i prodotti che richiamano il made in Italy, le denominazioni Dop e Igp o un’origine regionale hanno generato ...

L’ICQRF compie quarant’anni e presenta il Report Attività 2025. La ricorrenza riguarda l’intero sistema agroalimentare italiano, ma parla anche alle ...

C’è una verità semplice che attraversa la storia gastronomica del Paese: la cucina italiana vive di rituali. E tra questi, ...

Nel dibattito europeo sulla trasparenza alimentare, le parole contano. E a volte pesano più del previsto. Una proposta della Commissione ...

Una parte crescente dei lettori associa benessere e consumo ittico a scelte quotidiane misurabili: etichette comprensibili, filiere trasparenti, nutrienti “funzionali” ...

Etichettatura errata dei prodotti ittici: il caso di Singapore - La sostituzione, più o meno accidentale, di specie ittiche ha ...