Pescherecci, la tecnologia di bordo entra nella catena del valore
Il peschereccio è sempre meno soltanto il mezzo con cui si raggiunge e si cattura la risorsa. Nei progetti più ...
Tag: filiera ittica
Consumi ittici, in Italia il pesce tiene ma cambia il modo di consumarlo
Il consumo ittico italiano mostra una tenuta maggiore rispetto a diversi grandi mercati europei, ma le abitudini stanno cambiando. Tra ...
Macroalghe, dal mercato alla filiera: il percorso avviato da AlgaUlisse
AlgaUlisse è il marchio con cui I.T.A.C.A. Soc. Coop. propone macroalghe e prodotti alimentari che le utilizzano come ingrediente. L’e-commerce ...
Prodotti ittici, il valore del brand pesa sempre di più
Nel seafood la competizione non si gioca più soltanto su disponibilità e prezzo. Quando il consumatore confronta maggiormente le alternative, ...
Ittico, la competizione cambia: non basta più produrre di più
Il seafood mondiale continua a crescere, soprattutto grazie all’acquacoltura, ma quantità e prezzo non bastano più a determinare chi sarà ...
Somalia, la pesca apre alle imprese straniere: l’Italia parte da Bosaso
La Somalia vuole trasformare il proprio potenziale ittico in una filiera più organizzata, capace di generare lavorazione, occupazione e valore ...
In India con ASC: perché conoscere il territorio è sempre più importante per il futuro dell’acquacoltura
Con il primo India Shrimp Landscape Tour, ASC e Sustainable Fisheries Partnership hanno portato operatori, investitori e aziende internazionali dentro ...
Pesatura del pescato, l’UE cambia passo: dal 2027 regole comuni al posto di 44 piani diversi
Da gennaio 2027 la pesatura dei prodotti della pesca seguirà regole comuni in tutta l’Unione europea. Il cambiamento supera un ...
Sardine, il valore va oltre gli omega-3
La sardina concentra nello stesso alimento omega-3, proteine, calcio, potassio, magnesio, ferro, zinco, vitamina B12, taurina e arginina. La letteratura ...
Il vuoto nascosto del foodservice: OHissa unisce le esigenze del cliente e la ristorazione
Nel food service il pesce viene ancora presentato soprattutto attraverso specie, pezzatura, disponibilità e prezzo. Provenienza, tracciabilità, composizione, certificazioni, lavorazione ...
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