Sugarello, lanzardo, palamita, boga, spatola e altre specie mediterranee possono trovare maggiore spazio sulle tavole italiane. Perché accada, devono diventare ...
Seafood Expo Asia/Seafood Processing Asia torna dal 2 al 4 settembre 2026 al Sands Expo and Convention Centre di Singapore. ...
Il servizio del TG1 realizzato a Ischia mostra come viene controllato il tonno rosso prima dell’ingresso sul mercato. Ogni esemplare ...
Qual è il sushi più costoso del mondo? Il record appartiene al Kiwami Omakase di Sushi Kirimon, a Osaka. Il ...
Tra gennaio e aprile 2026 le prime vendite italiane dei prodotti della pesca hanno raggiunto 17.381 tonnellate e 85,4 milioni ...
Dal 7 aprile 2026 un’impresa può presentare come artigianali i prodotti che realizza direttamente solo se è iscritta all’Albo delle ...
Uno chef crea valore quando sa calcolare il costo reale del pesce dopo pulizia e lavorazione, controllare porzioni e scarti, ...
Il cambiamento climatico sta già modificando specie, aree di pesca e giornate di operatività, mentre il costo del gasolio e ...
Il Marocco conta 244 progetti acquicoli attivi, ai quali è associata una capacità produttiva obiettivo di circa 90.000 tonnellate l’anno. ...
Per Ittica Sud, il tema decisivo non è più solo la qualità del crostaceo mediterraneo, ma la sua capacità di ...
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