Il consumatore chiede un sushi sempre più sostenibile
Cresce in tutto il mondo l’interesse per il sushi e di pari passo i consumatori chiedono un prodotto sempre più ...
Tag: sushi
Sushi. Nessun pericolo se sono rispettate le condizioni igienico sanitarie
Negli ultimi anni la cucina giapponese è sempre più presente nelle nostre abitudini alimentari. Secondo il Regolamento (CE) n. 2073/2005 ...
La pesca eccessiva causa la diminuzione degli stock ittici delle specie usate per il sushi
La pesca eccessiva ha rapidamente portato all’esaurimento delle popolazioni di pesci comunemente utilizzate per il sushi, ed è solo una questione ...
In Francia il maggior consumo pro capite di sushi in Europa
I 12 migliori chef provenienti da tutta la Francia hanno partecipato ad una competizione culinaria con il sushi come protagonista. ...
Sushi fresco al supermercato: nel Regno Unito si può
Waitrose sta per diventare il primo supermercato nazionale nel Regno Unito ad offrire sushi appena preparato nei suoi negozi. I ...
Federcoopesca, dal tonno rosso non più solo sushi e sashimi
Dal tonno rosso del mediterraneo non più solo sushi e sashimi per il mercato giapponese.Grazie al progetto della Federcoopesca-Confcooperative, finanziato ...
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