Cosa sostiene nel lungo periodo la domanda di seafood? Un’analisi econometrica condotta su 124 Paesi tra il 1990 e il 2022 indica nel reddito, misurato attraverso il PIL pro capite, il determinante più robusto dei consumi attraverso regioni, continenti e fasce economiche. La domanda si...
A giugno 2026 le importazioni UE di prodotti ittici dalla Russia hanno raggiunto 74,9 milioni di euro, aumentando del 70% rispetto a maggio e del 22% rispetto a giugno 2025. Il dato mensile non indica però un’inversione del trend: nel primo semestre il valore complessivo...
Il mercato internazionale del surimi di pollock d’Alaska entra in una fase di forte tensione. Nella seconda campagna produttiva dell’anno, indicata come stagione B, al 25 luglio la produzione statunitense di surimi risultava inferiore del 41% rispetto allo stesso periodo del 2025. Non perché sia...
Le esportazioni vietnamite di tilapia hanno raggiunto 69 milioni di dollari nel primo semestre 2026, il 67% in più rispetto allo stesso periodo del 2025. A trainare la crescita è soprattutto il Brasile, che con circa 35 milioni di dollari assorbe ormai metà del valore...
Il consumatore del 2026 non cerca semplicemente il prodotto più economico. Confronta di più, cambia marca o formato quando serve e utilizza strumenti digitali per orientarsi. Per il settore ittico significa affrontare una domanda più selettiva: il pesce conserva un forte vantaggio sul fronte della...
AlgaUlisse è il marchio con cui I.T.A.C.A. Soc. Coop. propone macroalghe e prodotti alimentari che le utilizzano come ingrediente. L’e-commerce è attivo da giugno 2025 e la gamma comprende lattuga di mare, Codium, spaghetti di mare, Piadea e pasta fresca surgelata per la ristorazione. Oggi...
Nel seafood la competizione non si gioca più soltanto su disponibilità e prezzo. Quando il consumatore confronta maggiormente le alternative, qualità, origine, lavorazione, tracciabilità, certificazioni e servizio producono valore solo se riescono a diventare differenze riconoscibili. Se due prodotti vengono percepiti come equivalenti, il prezzo...
La pesca argentina archivia i primi sette mesi del 2026 con 584.928 tonnellate sbarcate, il 16% in più rispetto allo stesso periodo del 2025. Il dato più rilevante arriva dal gambero rosso argentino (Pleoticus muelleri), noto localmente come langostino, che raggiunge 144.137 tonnellate e cresce...
Il seafood mondiale continua a crescere, soprattutto grazie all’acquacoltura, ma quantità e prezzo non bastano più a determinare chi sarà competitivo. Accesso ai mercati, dazi, efficienza produttiva, gestione della pesca e innovazione genetica stanno diventando variabili decisive. Per produttori, trasformatori e importatori significa prepararsi a...
Cosa cambia per chi confeziona prodotti ittici? Dal 12 agosto 2026 si applica nell'Unione europea il Regolamento UE 2025/40 sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio, il PPWR. Per il seafood la novità immediata più sensibile riguarda gli imballaggi a contatto con gli alimenti, che...
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